８月２５日に第４回小樽水産加工グランプリが開催され、本組合員が受賞されました。
金賞 「ホタテdeポン」（3種の味）セット
有限会社入久三浦水産
帆立deポン
本品は、電子レンジ（500W・600W）で約２分～２分３０秒温めるだけで、手軽にシェフの味が楽しめる逸品です。ソースは３種類ご用意いたしました。
本格的なシェフの味にするため、世界的リゾート地「ニセコ」でレストラン・杏ダイニングを営む前田オーナーシェフからソース作りのアドバイスをいただきました。
こだわりの原料は、２年間小樽沖で育てられた活帆立、赤井川コロポックル村の赤木さんのグリーンアスパラと赤パプリカを使用。それぞれの持つ素材の味・風味・食感が楽しめる商品となっています。北海道の素材にこだわった３種類の味を是非ご堪能ください。
～３種類の味（ソース）～
- ベシャメル＆チーズ：北海道産の牛乳とバターで造ったホワイトソースに２種類のチーズを加えました。
- 焦がしバター醤油：刻んだエシャロットを入れ、手間を惜しずに当社にて醤油とバターに火を入れ特性焦がしバターを造りました。
- 雲丹バターソース：北海道産バターに小樽さんのエゾバフンウニ（佃煮）をふんだんに練り込んだバターソース。コーンもトッピングしました。
銀賞 北海道産秋鮭の食べるスープ
株式会社NSニッセイ
北海道の味覚がそのままスープになりました。
アイヌに伝わる伝統料理「オハウ」（アイヌ語で「汁もの」という意味）をイメージし、北海道の秋の味覚「秋鮭」を楽しむスープにしました。北海道産魚醤のやさしいおだしで包み、当社のこだわりである無添加・無着色で仕上げています。大きめの根菜と贅沢に使った北海道産秋鮭の、海と大地の幸を楽しめる「食べる」スープを是非ご賞味ください。